Ail
Allium sativum
Également appelé : ail commun, ail cultivé ...
Plante aromatique à usage de condiment.
Autres variétés :
- Label rouge : rose de Lautrec
- AOP : Violet de Cadours
- IGP : Ail blanc de Lomagne, Ail fumé de d'Arleux, Ail de la Drôme.
- Ail rocambole, Allium scorodoprasu
Caractéristiques :
- Originaire asie centrale depuis plus de 5000 ans.
- La tête d'ail est composé de plusieurs gousses, caïeux ou cayeux.